鸡肉生产链中空肠弯曲杆菌的污染分析及PFGE分型研究

• 作者: 刘书亮 吴聪明 陆思琴 陈栎娜 陈荀 韩新锋
• 来源期刊: 中国人兽共患病学报
• 学科: 医学
• 关键词: 空肠弯曲杆菌 鸡肉生产链 分离 鉴定 PFGE
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 1012-1016
• 分类号: R155.3
• 字数: 3628字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/cjz.j.issn.1002-2694.2012.10.011

摘要

目的 了解鸡肉生产链中空肠弯曲杆菌的分布和传播情况.方法 参考GB/T4789.9-2008、SN0175-2010、ISO10272-1:2006、FDA/BAM:2001、USDA/FSIS:1998等方法组合出分离鸡源疑似空肠弯曲杆菌(Campylobacter jejuni,C.jejuni)的方法,采用16S rDNA和hipO基因的二重PCR方法对其准确鉴定;采用SmaⅠ对83株空肠弯曲杆菌进行PFGE分型.结果 从鸡肉生产链中采集样品519份,分离鉴定出空肠弯曲杆菌 180株,分离率为34.87%.其中养鸡场和屠宰场鸡粪样空肠弯曲杆菌分离率分别为74.29%和66.38%,屠宰场和市场的鸡肉样中空肠弯曲杆菌的分离率分别为17.33%和13.66%.83株空肠弯曲杆菌通过PFGE分型结果产生了45种不同的谱型.结论 四川省部分地区鸡肉生产链中空肠弯曲杆菌的污染较严重,空肠弯曲杆菌在鸡肉生产链中可能存在水平传播现象.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘书亮	四川农业大学食品学院	131	1337	20.0	29.0
2	吴聪明	中国农业大学动物医学院	65	634	14.0	21.0
3	韩新锋	四川农业大学食品学院	31	302	11.0	16.0
4	陈栎娜	四川农业大学食品学院	2	25	2.0	2.0
5	陆思琴	四川农业大学食品学院	2	25	2.0	2.0
6	陈荀	四川农业大学食品学院	7	48	4.0	6.0