试纸法快速检测果蔬中有机磷及氨基甲酸酯类农药残留

• 作者: 刘畅 李书谦 路磊 陈福生
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 农学
• 关键词: 农药残留 胆碱酯酶 速测试纸
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 页码范围: 154-158
• 分类号: S436.3
• 字数: 3587字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2012.06.023

摘要

为了快速检测果蔬中的农药残留,研制基于酶抑制法的农药残留速测试纸.该试纸以鸭血浆胆碱酯酶为检测用酶,2,6-二氯靛酚乙酸酯为底物.反应后根据颜色变化目测判断农药残留情况,强阳性、弱阳性和阴性的颜色分别为白色、浅蓝色和蓝色.用该法检测只需13 min,对敌敌畏的敏感性最强,对甲胺磷的敏感性较差,对几种常见的有机磷及氨基甲酸酯类农药的检出限在0.001～6mg/kg之间.该法简便、快速,成本低,适合果蔬中部分农药残留的现场监督检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈福生	华中农业大学食品科技学院	107	1106	19.0	29.0
2	刘畅	河北科技师范学院食品科技学院	32	136	8.0	11.0
3	李书谦	湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	15	94	5.0	9.0
4	路磊	湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	6	43	4.0	6.0