微胶囊双水相体系萃取地椒精油

• 作者: 任茂生 曹珂珂 王娣 许晖 钱时权
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 地椒 双水相体系 工艺优化 抑菌
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 分离与提取
• 页码范围: 219-223
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文

摘要

采用β-环糊精-硫酸钠微胶囊双水相体系萃取地椒精油，考察β-环糊精、硫酸钠、萃取温度和萃取时间对精油收率的影响。得出适宜萃取条件为：45％的β-环糊精、20％的硫酸钠，40℃萃取20min，精油平均收率为96．67％。抑菌实验结果表明：地椒精油具有较好的抗菌效果，其抑菌效果优于0．1％山梨酸钾。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王娣		72	376	11.0	16.0
2	许晖		190	1536	21.0	30.0
3	钱时权		45	260	9.0	14.0
4	任茂生		21	158	6.0	12.0
5	曹珂珂		53	162	6.0	11.0