狗头枣多糖提取工艺研究

• 作者: 张向前 薛皓 陈国梁 陈宗礼 高小娜 齐向英
• 来源期刊: 天津农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 狗头枣 粗多糖 提取工艺
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 15-19
• 分类号: S665.1
• 字数: 4557字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-6500.2012.04.005

摘要

以陕北延川狗头枣为材料,采用正交实验法研究了料水比、提取温度、浸提时间对枣粗多糖提取的影响.试验结果表明,狗头枣粗多糖提取的优化工艺条件为:料水比1g枣粉:350mL水+温度90℃+浸提时间3h+浸提2次+pH值8.0.本试验对红枣粗多糖的提取开发利用等都有重要的参考价值.