几株益生乳酸菌对Caco-2细胞的黏附及其对致病菌黏附的影响

• 作者: 余东游 崔志文 李卫芬 白洁 黄怡 黄琴
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 乳酸菌 Caco-2细胞 黏附 大肠杆菌K88 鼠伤寒沙门氏菌
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 饲料营养
• 页码范围: 1992-1998
• 页数: 7页
• 分类号: S852.6
• 字数: 5239字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2012.10.019

摘要

以Caco-2细胞作为体外模型研究几株乳酸菌的黏附性能及其对大肠杆菌K88和鼠伤寒沙门氏菌的黏附抑制性能.采用荧光标记法评价这几株乳酸菌的黏附性能,并通过竞争、排斥和置换试验检测其对上述2株病原菌黏附的抑制作用.结果表明:1)除了乳酸乳球菌外,其他乳酸菌对Caco-2细胞的黏附率均高于这2株病原菌,且黏附率为乳杆菌(Lactobacillus)＞肠球菌＞致病菌＞乳球菌.2)来源于健康鸡肠道的乳杆菌与分离于人肠道的鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)和食果糖乳杆菌(Lactobacillus fructivorans)的黏附率接近.3)大部分乳酸菌菌株能通过置换作用抑制大肠杆菌K88和鼠伤寒沙门氏菌的黏附.结果提示,这几株乳酸菌对肠上皮细胞均有较高的黏附率,尤其是乳杆菌,且它们的黏附有菌属特异性.乳酸菌抑制上述2种病原菌的黏附主要通过置换方式,但没有菌属特异性,且与其自身的黏附力也没有必然的联系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余东游	浙江大学动物科学学院浙江大学动物分子营养学教育部重点实验室	77	1203	21.0	31.0
2	李卫芬	浙江大学动物科学学院浙江大学动物分子营养学教育部重点实验室	114	2074	25.0	39.0
3	崔志文	浙江大学动物科学学院浙江大学动物分子营养学教育部重点实验室	6	92	5.0	6.0
4	黄琴	浙江大学动物科学学院浙江大学动物分子营养学教育部重点实验室	10	121	6.0	10.0
5	白洁	浙江大学动物科学学院浙江大学动物分子营养学教育部重点实验室	2	37	2.0	2.0