常食干果保健康

• 作者: 曹成龙
• 来源期刊: 长寿
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 营养饮食
• 页码范围: 35
• 页数: 1页
• 分类号: R151
• 语种: 中文

摘要

干果通常指有硬壳而水分少的一种果实(如核桃)及晒干后的水果.干果表面上看来皱皱巴巴、毫不起眼,但它们经过干燥处理后容易保存,而且恰恰是这一点使它们富含养分.干果中浓缩的能量比鲜果要多3～5倍. 常吃些干果,使牙齿咀嚼硬东西而得到锻炼,可起"齿宜常叩"之功;人在咀嚼干果坚食时,食物在口腔停留时间也会长一些,促进唾液分泌,又收"津宜常咽"之果.这样,再加上对干果食品本身营养物质的摄取,使人体获得固齿、补益、健身的功效.