城中村私房菜

• 来源期刊: 大武汉
• 学科: 工学
• 关键词: 私房菜 城中村 清蒸 风味
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 页码范围: 61
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.1

摘要

记者手记：如同城中的农家大院，以川湘莱风味私房菜为特色。专业评委点评：清蒸刁子鱼，非常值得一试，尤其是当外地朋友来汉时，算是非常精彩的～道武汉莱。刁子鱼肉质细嫩鲜美，清蒸才是礼遇。香煎刁子鱼，比清蒸刁子鱼境界低许多。对食家来说，那只是没有活刁子鱼时的无奈之选。——张庆