吃豆腐

• 作者: 程乃珊
• 来源期刊: 大众心理学
• 学科: 历史
• 关键词: 豆腐 上海话 大众化 汉高祖 淮南王 营养
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 页码范围: 24-24
• 页数: 1页
• 分类号: K827

摘要

上海话＂吃豆腐＂,意味着明知你不会动怒,大家寻寻开心而已。因豆腐软嫩宜入口,因此也有存心＂吃吃侬＂的意思（善意的）。说起来,豆腐还真是价廉物美的大众化美食,又富有营养,难怪有人戏称为＂中国奶酪＂。相传在2100多年前,汉高祖之子,淮南王刘长侍母甚孝,念其母年老少牙,就将黄豆磨细煮成浆汁喂母,后又用盐卤点成豆腐。因其成本低廉又富有营养,很快传至民间,有人专门以此为营生。