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没"技术"的寿司为什么能够风靡世界
没"技术"的寿司为什么能够风靡世界
作者:
于仁文
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
世界范围
寿司
技术
民族饮食
可比性
中式
摘要:
寿司是日本传统的民族饮食。寿司的做法相对于气魄恢宏的中式大餐可以说是简单到了极点,根本没有什么可比性。但是寿司为什么在世界范围内流行?因为寿司有其独特优势。
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文献信息
篇名
没"技术"的寿司为什么能够风靡世界
来源期刊
食品指南
学科
工学
关键词
世界范围
寿司
技术
民族饮食
可比性
中式
年,卷(期)
2012,(5)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
78-79
页数
2页
分类号
TS972.119
字数
语种
DOI
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
于仁文
3
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传播情况
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引文网络
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共引文献
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节点文献
引证文献
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同被引文献
(0)
二级引证文献
(0)
2012(0)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
世界范围
寿司
技术
民族饮食
可比性
中式
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品指南
主办单位:
中国检验检疫科学研究院
出版周期:
月刊
ISSN:
1674-5353
CN:
11-5793/TS
开本:
出版地:
北京市朝阳区高碑店北路甲3号
邮发代号:
创刊时间:
语种:
出版文献量(篇)
2509
总下载数(次)
4
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