皱叶甘蓝的栽培技术要点

• 作者: 王迪轩 黄安乐
• 来源期刊: 新农村
• 学科: 农学
• 关键词: 结球甘蓝 栽培技术要点 草本植物 十字花科 营养成分 洋白菜 圆白菜 二年生
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 实用技术
• 页码范围: 24-25
• 页数: 2页
• 分类号: S635.1
• 字数: 2659字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-2182.2012.03.014

摘要

皱叶甘蓝，别名皱叶洋白菜、皱叶圆白菜、皱叶包菜、皱叶椰菜，为十字花科芸薹属二年生草本植物，是甘蓝种中能形成皱褶叶球的一个变种。与普通结球甘蓝的区别在于其叶片卷皱，而不象其他甘蓝的叶那样平滑，由于大量的皱褶，叶表面积增大，叶片不大即可结成球，叶球形状大多为圆球形。皱叶甘蓝比其他甘蓝品种的质地更为细嫩柔软，所含的营养成分显著地高于普通甘蓝，芥子油的气味较少，口感佳，更适合于生吃，或与其他蔬菜、水果制成沙拉，也可炒食。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王迪轩		591	146	4.0	5.0
2	黄安乐		3	6	1.0	2.0