固态发酵基质的三相结构变化对其传递性质的影响

• 作者: 段颖异 陈洪章
• 来源期刊: 化工学报
• 关键词: 含水量 颗粒尺寸 广义三相结构指数 保水性 透气性 热导性
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 能源和环境工程
• 页码范围: 1204-1210
• 分类号: TQ920.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0438-1157.2012.04.030

摘要

以汽爆稻草和培养液分别作为基质的固、液相,讨论了工业发酵颗粒尺寸(6.5～0.4 cm)和含水量(60％～85％)范围内,基质的保水性、透气性及热导性随三相结构变化的规律.液相在三相结构变化中起主导作用,进而提出基于变异系数权重法的三相结构指数；基质水分蒸发速率随三相结构指数呈指数增加趋势,并伴有明显波动,表明基质保水性受三相组成外其他因素的影响；基质透气性与三相结构指数的关系符合Bidoseresp函数；基质的热性质(比热容、热阻、热导率)随三相结构指数的增加呈幂指函数变化趋势.统计分析同时佐证了三相结构指数能够反映基质含水量和颗粒度两因素对传递性质的综合影响.所建立的三相结构指数能够用于明确表征基质结构对其传递性质的影响,具有宏观指导意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈洪章	中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室	126	2598	30.0	47.0
2	段颖异	中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室	1	11	1.0	1.0