真空冷却过程中实验条件对真空冷却速率的影响

• 作者: 李改莲 胡春霞 金听祥
• 来源期刊: 低温与超导
• 学科: 工学
• 关键词: 真空冷却 试验条件 冷却速率 冷阱 真空室压力 熟肉
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 制冷技术
• 页码范围: 57-60
• 分类号: TB66
• 字数: 3409字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-7100.2012.02.013

摘要

以熟肉为实验材料,对实验条件对真空冷却速率的影响进行了理论分析和实验研究.实验结果表明:真空室有效容积越小、真空泵抽速越高,则真空冷却时间就会越短；冷阱温度对真空冷却速率有着明显的影响；当真空室内的最终压力在0.4～0.61kPa变化时,熟肉的表面温度一直在0℃以上,其真空冷却的时间随着真空室内压力的升高而增加.而真空室内的最终压力在0.3kPa左右时,熟肉的表面温度在真空冷却过程会低于0℃.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金听祥	郑州轻工业学院机电工程学院	48	160	6.0	10.0
2	胡春霞	郑州轻工业学院机电工程学院	17	57	4.0	7.0
3	李改莲	郑州轻工业学院机电工程学院	23	171	7.0	12.0