不同消解方式对糕点制品中铝含量的影响

• 作者: 尹振燕 张国庆 张雅莉 文衍秋 李秀娟
• 来源期刊: 广州化工
• 学科: 化学
• 关键词: 面制食品 消解 铝 分光光度法
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 114-117
• 页数: 4页
• 分类号: O656.32
• 字数: 3726字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9677.2012.12.044

摘要

探讨糕点制品中铝含量的测定方法,首先对样品消解体系进行了优化,对国标GB/T 5009.182-2003中样品处理方法做了改进,确定样品的最佳消化方式。研究了温度、pH值、显色时间、显色剂量对糕点中铝测定显色的影响,铝含量和吸光度之间的线性关系。这种方法不仅方便、快捷、操作安全、对环境污染小、可以同时消解十几个样品,而且有满意的准确度和灵敏度。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	文衍秋		3	10	2.0	3.0
2	李秀娟		18	81	5.0	8.0
3	张雅莉		15	55	4.0	7.0
4	尹振燕		11	34	3.0	4.0