咖啡中的绿原酸

• 作者: 周华 夏红云 张洪波 李锦红 杨秋鸣 郭铁英
• 来源期刊: 中国热带农业
• 学科: 工学
• 关键词: 咖啡 绿原酸 同分异构体 生物合成
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 资源开发
• 页码范围: 32-34
• 页数: 3页
• 分类号: TS273
• 字数: 3057字
• 语种: 中文

摘要

本文主要阐述和讨论了咖啡中绿原酸的理化性质、含量、同分异构体、生物合成以及生理活性。