银耳孢子发酵物与益生素对生长肥育猪生长性能及肉品质的影响

• 作者: 丁文强 王康宁 贾刚
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 银耳孢子发酵物 生长肥育猪 肉品质 生长性能
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 饲料营养
• 页码范围: 1912-1919
• 页数: 8页
• 分类号: S828
• 字数: 4732字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2012.10.010

摘要

本试验旨在考察比较银耳孢子发酵物(TSF)、益生素对生长育肥猪不同阶段的促生长效果以及对猪肉品质的影响.采用单因素试验设计,将24头日龄相近,平均体重为(10.35±0.28) kg的“杜×太”杂交仔猪按照体重相近原则,随机分配到4个组,每个组6个重复,每个重复1头猪,4个组分别为对照组(饲喂基础饲粮)、抗生素组(在基础饲粮中添加0.15 g/kg土霉素+ 1.5 g/kg硫酸抗敌素)、TSF组(在基础饲粮中添加4g/kg TSF)和益生素组(在基础饲粮中添加0.2 g/kg益生素).试猪从10kg饲喂到110 kg.结果表明:在10 ～20 kg阶段,TSF组、益生素组和抗生素组的生长性能无显著差异(P＞0.05),但平均日采食量(ADFI)和平均日增重(ADG)均显著高于对照组(P＜0.05);21 ～50kg阶段,TSF作用效果开始逐渐增强,TSF组ADG和ADFI有高于益生素组和抗生素组的趋势(P ＞0.05)；50 kg以后,TSF组ADG则显著高于益生素组(P＜0.05),而益生素组显著高于抗生素组(P＜0.05).TSF组与益生素组血清胰岛素样生长因子-Ⅰ(IGF-Ⅰ)含量在20 kg时差异不显著(P＞0.05),但显著高于抗生素组和对照组(P＜0.05)；110 kg时,TSF组显著高于益生素组(P＜0.05).血清免疫球蛋白G(IgG)和免疫球蛋白M(IgM)含量的变化规律类似IGF-Ⅰ.较之抗生素组,TSF组和益生素组均能显著提高双歧杆菌与乳酸杆菌的数量(P＜0.05).TSF组较益生素组有提高眼肌面积、肌内脂肪和降低剪切力及滴水损失的趋势(P＞0.05).结果提示,在20 kg前,TSF、益生素和抗生素促生长效果相当,而在20 kg以后,TSF的作用加强,50 kg以后,则显著高于益生素；生长性能的改善与血清IGF-Ⅰ、IgG及IgM含量的提高以及肠道菌群的改善有关；TSF对肉品质的作用较之益生素和抗生素有更好的效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾刚	四川农业大学动物营养研究所	74	600	12.0	20.0
2	王康宁	四川农业大学动物营养研究所	161	1723	22.0	32.0
3	丁文强	四川农业大学动物营养研究所	1	9	1.0	1.0