环境因素对长双歧杆菌CICC6069生物膜生成的影响

• 作者: 仝其根 张磊 张艳艳 徐文生 王晓东 艾启俊 黄漫青
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 双歧杆菌 生物膜 环境因素
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 36-42
• 分类号: TS201.3
• 字数: 4330字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2012.04.006

摘要

目的:研究不同环境因子对长双歧杆菌CICC6069生物膜生成能力的影响.方法:通过增添或删除培养基MRS和TSB的组成成分,改变双歧杆菌培养的营养和环境条件,测定不同条件对双歧杆菌生物膜生成的影响.结果:不同环境因子对双歧杆菌生物膜生成的影响不同,葡萄糖、MgSO4及渗透压可促进长双歧杆菌CICC6069生物膜的生成；EDTA、大豆蛋白胨及pH可抑制长双歧杆菌生物膜的生成；MnSO4对双歧杆菌生物膜生成的影响有培养基依赖性.结论:长双歧杆菌CICC6069生物膜的生成依赖环境条件,不同环境因子对长双歧杆菌生物膜的生成有不同的影响.其中,MgSO4、NaCl、葡萄糖对双歧杆菌生物膜生成的影响比较显著.