主题餐厅在运营中的致命伤

• 作者: 赵艳丰
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 餐厅 运营 用餐环境 生活水 个性化 舒适化 餐饮 就餐
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 页码范围: 77-80
• 页数: 4页
• 分类号: TS972.3

摘要

随着人们生活水平的提高，人们对餐饮的要求越来越高，许多餐厅已经开始关注用餐环境的个性化、舒适化打造，注重顾客就餐过程中的精神享受和体验，我国主题餐厅在这种背景下应运而生。