南瓜浆滚筒干燥动力学模型

• 作者: 李树君 杨延辰 林亚玲 王瑾 赵庆亮 韩清华
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 工学
• 关键词: 南瓜浆 滚筒干燥 动力学 干燥速率 薄层干燥模型
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 126-131
• 分类号: TQ028.6
• 字数: 3931字
• 语种: 中文
• DOI: 10.6041/j.issn.1000-1298.2012.04.024

摘要

以辊式布料的单滚筒干燥机为对象进行南瓜浆滚筒干燥试验,探讨了滚筒干燥过程中物料的干燥动力学特性及其干燥动力学模型.根据物料的状态将滚筒干燥过程分为浆状和膜状两个阶段,测定了不同蒸气压力下物料的含水率,分析了干燥速率随蒸气压力和时间的变化规律.结果表明:物料中的水分大部分在浆状区中蒸发,蒸气压力越高,干燥速率越快；物料在膜状区中为降速干燥阶段,蒸气压力越高膜状区起始含水率越低,起始阶段的干燥速率越慢,干燥速率下降也越慢,干燥时间越短.膜状区物料含水率的试验数据与主要薄层干燥模型进行拟合,Midilli-Kucuk模型可以很好地预测南瓜浆滚筒干燥的动力学特性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李树君		122	1494	20.0	32.0
2	林亚玲		27	345	12.0	17.0
3	杨延辰		29	376	13.0	19.0
4	韩清华		38	557	13.0	22.0
5	王瑾		11	178	6.0	11.0
6	赵庆亮		11	50	4.0	7.0