小茴香抗菌与抗氧化作用研究进展

• 作者: 谢敏华 陈丽
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 小茴香 抗菌作用 抗氧化作用
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 15-17
• 分类号: TS264.3
• 字数: 3497字
• 语种: 中文

摘要

主要介绍了小茴香及其活性成分提取方法,重点对小茴香抗菌和抗氧化作用研究进展进行了综述,以期为小茴香的综合利用拓展方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢敏华		4	16	2.0	4.0
2	陈丽		1	11	1.0	1.0