葡萄糖酸钠发酵中底物-产物作用对氧传递的影响及发酵过程优化

• 作者: 储炬 庄英萍 王泽建 郭美锦 郭茸恺 黄明志
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 黑曲霉发酵 体积氧传质速率 葡萄糖流加工艺 发酵能耗
• 年，卷（期）: 2012,（22）
• 所属期刊栏目: 生物技术
• 页码范围: 11151-11153,11198
• 分类号: S188+.4
• 字数: 4367字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2012.22.003

摘要

[目的]探讨葡萄糖酸钠发酵中底物-产物作用对氧传递的影响,以期为黑曲霉发酵生产葡萄糖酸钠的生物工艺优化提供理论依据.[方法]通过小型反应器试验,分别确定了葡萄糖酸钠和葡萄糖两种物质对溶液体积传氧系数的影响,进而又考察了两种物质交互作用的影响,在该基础上对发酵工艺进行改进,将原先的代放工艺改成葡萄糖流加工艺,通过流加葡萄糖维持较低的糖浓度,利用OUR为参照指标,在维持相同OUR水平下,比较了两种发酵工艺.[结果]研究中发现葡萄糖酸钠浓度的升高会显著降低kLα,而葡萄糖对其影响则较小；在葡萄糖酸钠溶液中逐渐升高葡萄糖的浓度,会造成kLα的下降,低浓度的葡萄糖有利于体系的氧传递.葡萄糖的消耗及葡萄糖酸钠的积累对体积氧传质速率有明显的影响,在实现相同菌体的氧气摄取速率情况下,优化后新工艺所需的搅伴转速和通气流量等设备供氧条件明显优于原工艺,新工艺在降低发酵能耗的同时,还避免了原工艺中代放操作造成的未利用底物的浪费.[结论]该研究探明了葡萄糖酸钠发酵中底物-产物作用对氧传递的影响,优化了黑曲霉发酵生产葡萄糖酸钠的生物工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭美锦	华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室	69	606	14.0	22.0
2	储炬	华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室	227	1871	22.0	29.0
3	庄英萍	华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室	180	1652	23.0	30.0
4	黄明志	华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室	21	128	6.0	11.0
5	王泽建	华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室	25	72	5.0	7.0
6	郭茸恺	华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室	2	10	2.0	2.0