抗菌包装研究进展

• 作者: 罗世永 许文才 赵俊燕
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 抗菌包装 天然抗菌剂 无机抗菌剂 纳米抗菌剂
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 研究进展
• 页码范围: 132-137
• 页数: 6页
• 分类号: TS206|TB487
• 语种: 中文

摘要

总结了引起食品变质的原因,介绍了抗菌包装中所用抗菌剂,如无机抗菌剂、有机抗菌剂、天然抗菌剂、纳米抗菌剂和气体抗菌剂,简要描述了抗菌剂在食品包装中的应用进展。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许文才		185	1077	17.0	25.0
2	罗世永		35	306	10.0	17.0
3	赵俊燕		1	0	0.0	0.0