你对酱油知多少

• 作者: 曹成龙
• 来源期刊: 健康生活
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 生活百事通
• 页码范围: 60-61
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

酱油是生活中常见的调味料,咸甜的味道加进任何饭菜都会为之增色.但是酱油吃多了对身体是好还是坏呢?有人说、吃酱油会致癌?这是事实还是谣传?眼见酱油受到的"非议"似乎越来越多,我们大家不妨一起来探讨这些疑问,为健康加油! 酱油的好处 酱油能降低胆固醇 早在1999年,美国食品药品监管局就宣布,酱油中的大豆蛋白可以降低患心脏病的几率.此前的实验结果显示,每日摄入25克大豆蛋白的人,其血液中的低密度脂蛋白("坏"胆固醇)水平相应较低.当低密度脂蛋白过量时,它携带的胆固醇便积存在动脉壁上,时间一长容易引起动脉硬化.