原文服务方: 农业环境科学学报       
摘要:
根据1997-2010年对广东沿海近江牡蛎(Crassostrea rivularis)的监测结果,对近江牡蛎体重金属元素镉(Cd)、铜(Cu)、铅(Pb)、锌(Zn)的含量水平、空间分布和时间变化进行了分析讨论,并对近江牡蛎这一经济水产品种的食用安全性进行了风险评估.结果表明,近江牡蛎Cd、Cu、Pb、Zn的含量分别为(1.31±1.43)、(72.3±89.7)、(0.26±0.22)、(203±178)mg·kg-1,不同元素的含量与近江牡蛎对其累积能力有关.1997-2010年,广东沿海近江牡蛎体重金属Cu、Cd、Pb、Zn的含量总体呈下降趋势;空间分布特征为中部沿海重金属元素含量高于东部和西部沿海.风险分析结果显示,近江牡蛎体Pb、Cd的暴露量低于世界卫生组织/联合国粮食和农业组织(WHO/FAO)的食品添加剂联合专家委员会(JECFA)的推荐值,处于安全范围内.
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文献信息
篇名 广东沿海近江牡蛎重金属含量特征及其风险分析
来源期刊 农业环境科学学报 学科
关键词 近江牡蛎 重金属 时空变化 风险分析
年,卷(期) 2012,(3) 所属期刊栏目 水产环境
研究方向 页码范围 607-612
页数 分类号 X820.4
字数 语种 中文
DOI
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作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 甘居利 中国水产研究院南海水产研究所广东省渔业生态环境重点研究室 27 447 14.0 20.0
2 贾晓平 中国水产研究院南海水产研究所广东省渔业生态环境重点研究室 83 1683 24.0 37.0
3 林钦 中国水产研究院南海水产研究所广东省渔业生态环境重点研究室 46 973 19.0 30.0
4 蔡文贵 中国水产研究院南海水产研究所广东省渔业生态环境重点研究室 19 581 14.0 19.0
5 王增焕 中国水产研究院南海水产研究所广东省渔业生态环境重点研究室 26 441 15.0 20.0
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农业环境科学学报
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1672-2043
12-1347/S
大16开
1981-01-01
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