铜盐-热变性法分离提取羊血超氧化物歧化酶工艺条件优化

• 作者: 付文力 孔志亮 杨孝朴 杨学山
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 超氧化物歧化酶 酶活性 硫酸铜 热变性
• 年，卷（期）: 2012,（20）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 42-45
• 页数: 4页
• 分类号: Q814
• 字数: 3735字
• 语种: 中文

摘要

目的：优化铜盐-热变性法分离提取羊血超氧化物歧化酶(SOD)工艺。方法：采用单因素和正交试验，对影响SOD比活力的主要因素进行研究。结果：铜盐-热变性法分离提取SOD的最优工艺条件为热变性温度65℃、热变性时间15min、添加体积分数2.5%的10mmol/LCuSO4溶液，丙酮用量为溶血液的1.25倍，在此条件下得到的SOD比活力为2338.9U/mg。结论：此方法操作简单，成本低，适合工厂化生产。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨孝朴	甘肃农业大学生命科学技术学院	55	283	9.0	15.0
2	杨学山	甘肃农业大学生命科学技术学院	29	127	7.0	9.0
3	付文力	甘肃农业大学生命科学技术学院	6	41	4.0	6.0
4	孔志亮	甘肃农业大学生命科学技术学院	1	4	1.0	1.0