姜辣素不同提取方法的比较研究

• 作者: 李晓安
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 姜辣素 提取方法 比较
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 101-103
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3283字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2012.02.025

摘要

对姜粉中姜辣素提取的不同方法进行了比较研究.分别采用了回流法、微波辅助法和超声波辅助法3种不同方法进行了提取.其中超声波辅助法的提取率最高,达到7.28 mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李晓安		1	6	1.0	1.0