乳粉中阪崎肠杆菌标准物质的研制

• 作者: 吴谦 张体银 林杰 郑晶 陈彬 黄嫦娇 黄晓蓉
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 阪崎肠杆菌 标准物质 保护剂 不确定度 冷冻干燥
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 16-18
• 页数: 3页
• 分类号: Q93-336|TS252.1
• 字数: 3349字
• 语种: 中文

摘要

建立乳粉中阪崎肠杆菌标准物质的制备方法.对阪崎肠杆菌真空冷冻干燥过程中使用的三种保护剂进行比较,筛选出效果最好的奶液(即脱脂奶粉与无菌水的比例为1∶4)作为保护剂,用于冷冻干燥时提高阪崎肠杆菌活菌存活率.在奶液中添加一定浓度的阪崎肠杆菌,使用真空冷冻干燥技术制备成冻干奶粉样品,测其含菌量,根据测得的菌落数量,按比例加入脱脂奶粉混匀稀释成平板菌落计数为10～15 g-1的标准样品,经真空包装获得2批共300个独立包装的冻干阪崎肠杆菌标准样品(10g/包).经过均匀性与稳定性检验,样品的定值及不确定度评估.结果表明:该标准物质均匀性、稳定性良好,该方法对进一步完善微生物尤其是致病菌标准物质的制备具有参考价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑晶	福建出入境检验检疫局技术中心	61	636	14.0	21.0
2	黄晓蓉	福建出入境检验检疫局技术中心	73	635	14.0	21.0
3	林杰	福建出入境检验检疫局技术中心	41	296	10.0	16.0
4	陈彬	福建出入境检验检疫局技术中心	49	530	13.0	20.0
5	吴谦	福建出入境检验检疫局技术中心	12	168	6.0	12.0
6	张体银	福建出入境检验检疫局技术中心	31	267	8.0	15.0
7	黄嫦娇	福建出入境检验检疫局技术中心	20	130	7.0	10.0