香料解析（十一）：δ-内酯类

• 来源期刊: 国内外香化信息
• 学科: 工学
• 关键词: 酯类香料 内酯类 解析 食品香精 自然界
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 页码范围: 16-18
• 页数: 3页
• 分类号: TQ655

摘要

内酯类香料的应用已经有几十年了，它有以下一些特点：1、它们普遍存在于自然界。在食品香精中用途很广，可以作为香精中的配料，也能够作为香精的主香调。