酸性电解水杀菌技术在农业中的应用

• 作者: 于勇 和劲松 朱松明 王春芳
• 来源期刊: 农业工程
• 学科: 工学
• 关键词: 酸性电解水 杀菌 应用 农业
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 农副产品加工与贮藏
• 页码范围: 33-37
• 页数: 5页
• 分类号: TS201
• 字数: 4674字
• 语种: 中文

摘要

电解水是稀食盐水或稀盐酸溶液在电场作用下电解出的水溶液,根据电解程度不同可分为酸性电解水和碱性电解水.其中,酸性电解水具有较强的杀菌能力,且具有瞬时、广谱、高效、安全和无化学物质残留的特点.该文介绍了酸性电解水的生成原理、杀菌机理以及酸性电解水杀菌技术在种植业、养殖业和农产品加工业中的研究与应用,并对其未来的发展方向进行展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于勇	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	46	1055	16.0	31.0
2	朱松明	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	49	413	13.0	17.0
3	王春芳	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	8	111	6.0	8.0
4	和劲松	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	8	90	7.0	8.0