酶法制备溶血磷脂的研究进展

• 作者: 刘伟 孙尚德 杨国龙 毕艳兰 王渝鹭
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 溶血磷脂 磷脂酶 脂肪酶 水解 醇解 酯化反应
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 页码范围: 116-119
• 页数: 4页
• 分类号: TQ645.96

摘要

溶血磷脂广泛应用于食品、化妆品、医药和化工行业。目前，酶法制备溶血磷脂的方法有磷脂酶催化磷脂的水解、脂肪酶催化磷脂的水解和醇解以及甘油-3-磷酯酰化合物的酯化法。本文对酶法制备溶血磷脂的研究进展进行了综述。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毕艳兰	河南工业大学粮油食品学院	141	778	16.0	20.0
2	杨国龙	河南工业大学粮油食品学院	85	379	10.0	14.0
3	孙尚德	河南工业大学粮油食品学院	49	169	8.0	10.0
4	刘伟	河南工业大学粮油食品学院	62	127	6.0	7.0
5	王渝鹭	河南工业大学粮油食品学院	2	9	1.0	2.0