保护蔬菜的营养——访国家蔬菜工程技术研究中心营养品质实验室主任何洪巨

• 作者: 程欣乔
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 农学
• 关键词: 工程技术研究中心 营养品质 实验室主任 蔬菜 保护 食品安全 消费者 调查机构
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 页码范围: 12-17
• 页数: 6页
• 分类号: S513

摘要

如今,食品安全引起消费者极大关注．为此连续几年来先后有多家调查机构进行过消费者对食品安全信心度的调查，几乎每次调查结果中．蔬菜都被列入“没有安全感”的名单。没有安全感，却为了身体健康不得不每日大量食用，这让消费者忧心忡忡。人们对蔬菜的担心到底在哪，有没有办法可以规避相关风险？

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程欣乔		38	0	0.0	0.0