吃番茄大有好处

• 来源期刊: 宁波通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 番茄红素 类胡萝卜素 抗氧化作用 医学研究 人体健康 营养物质 维生素C 维生素E
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 页码范围: 65
• 页数: 1页
• 分类号: TS202.3

摘要

近年来越来越多的医学研究指出，番茄对促进人体健康的确有非常好的功效。番茄中含有丰富的番茄红素、维生素C等营养物质。其中番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素，其抗氧化作用是维生素E的100倍，能保护细胞免遭氧化剂侵蚀，可以减缓或阻止乳腺癌、胰腺癌、子宫颈癌等癌变进程。