应用白腐菌漆酶提取人参皂苷Re的工艺研究

• 作者: 沈明浩 王野
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 医学
• 关键词: 漆酶 人参 皂苷Re 正交试验
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 页码范围: 5-7
• 页数: 3页
• 分类号: R932

摘要

利用漆酶对人参中木质素成分的降解作用，以提高人参皂苷Re提取率为目的，采用正交试验对漆酶酶解条件进行了研究。结果表明，人参皂苷Re最佳提取工艺为：1g人参粉加入1．5g漆酶（25000DLU／g），在60℃，pH值5．0下，酶解1．5h，用甲醇加热回流提取人参皂苷Re。经漆酶酶解处理后人参皂苷Re提取率达到0．511％，比传统加热回流法提高了90．0％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈明浩	吉林农业大学食品科学与工程学院	99	322	10.0	14.0
2	王野	吉林农业大学食品科学与工程学院	6	4	1.0	1.0