专家：冰淇淋的营养有利有弊 食用应适量

• 作者: 洪颖
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 冰淇淋 营养 专家 食品添加剂 食用 菌落总数 消费者 冷饮
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 页码范围: 27
• 页数: 1页
• 分类号: TS277

摘要

随着夏天来临．冷饮进入热销季节。然而，日前某品牌老冰棍被曝用香精和水兑制，菌落总数超标1，700多倍的新闻，以及冰淇淋要添加多种食品添加剂的制作方法．让消费者心存疑虑：冰淇淋究竟有没有营养？这些食品添加剂是必需的吗？记者就此采访了有关专家。