金荞麦营养成分分析及饲喂猪试验

• 作者: 向清华 张定红 王安娜 邓蓉
• 来源期刊: 畜牧与兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 金荞麦 营养成分 屠宰测定 品质分析
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 畜牧生产
• 页码范围: 43-45
• 分类号: S828.5
• 字数: 1845字
• 语种: 中文

摘要

用野生青饲料金荞麦代替部分精料进行猪饲养试验,并进行屠宰性能测定.结果表明:青饲料金荞麦干物质中有较高的粗蛋白、钙和磷含量,含有丰富的氨基酸,而粗纤维、中性及酸性洗涤纤维的含量较低,利于猪的生长和消化吸收.用金荞麦代替部分精料饲养猪可提高猪的屠宰率1.3％,瘦肉率提高2.7％,熟肉率提高2.3％,膘厚降低24％；同时降低滴水损失、增加肌内脂肪含量和系水力及肉的嫩度,并能提高猪肉中粗蛋白、灰分和磷的含量,从而大大提高肉品风味和品质.同时金荞麦喂猪可降低排泄物中有机质、氮和磷等对环境的污染.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓蓉		91	393	10.0	15.0
2	向清华		50	284	9.0	14.0
3	张定红		62	262	8.0	13.0
4	王安娜		18	59	5.0	7.0