功能水稻

• 作者: 袁炎长
• 来源期刊: 湖南农业
• 学科: 农学
• 关键词: 转基因水稻 中国水稻研究所 胆固醇含量 转基因技术 大豆球蛋白 氨基丁酸 赖氨酸含量 大面积试种
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 现代农业
• 页码范围: 29-29
• 页数: 1页
• 分类号: S511
• 字数: 1447字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-362X.2012.04.051

摘要

古往今来，稻米的主要功能只不过是填饱肚子。而如今，科学家们可以利用基因技术培育出一些具有强身健体、防病治病等特殊作用的“功能水稻”。日本的科学家利用转基因技术成功培育出一种能减少血清胆固醇含量、防止动脉硬化的水稻新品种。这种水稻是借助于土壤杆菌把大豆球蛋白的基囚植入水稻中培育出来的，在大豆球蛋白中，赖氨酸含量要比稻谷蛋白中的含量高约l倍，而且它还可以降低人体血液中的胆固醇。这种转基因水稻在温室中栽培，已产出稻米，目前已进一步在野外大田里大面积试种。中国水稻研究所的科学家也研究出了一种新稻米，它含有能缓解和预防血压升高的氨基_厂酸。医学研究表明，氨基丁酸和钾元素在调节血压中有重要作用。应用生物技术增加稻米中氨基丁酸和钾元素含量，作为食物补充人体所需，能缓解高血压病症，实现医食同源的目标，既廉价又无药物的毒副作用。