油菜蜂花粉中黄酮的分离纯化及结构鉴定

• 作者: 徐德平 陈莲君
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 油菜蜂花粉 黄酮 分离 结构鉴定 HPLC-MS 核磁共振 质谱分析
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 119-121
• 分类号: TQ914.1
• 字数: 2683字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2012.03.033

摘要

研究油菜蜂花粉黄酮的组成,采用乙醇提取,石油醚萃取脱脂和柱层析分离方法对油菜蜂花粉黄酮进行研究,得3个黄酮类化合物,经1 H-NMR、13C-NMR,分别鉴定出3个黄酮类化合物化学结构为山奈酚-3-O-β-D -吡喃葡萄糖苷、山奈酚-3-O-β-D吡喃葡萄糖基(1→2)-β-D-吡喃葡萄糖苷和槲皮素-3-O-β-D -吡喃葡萄糖苷,与HPLC- MS检测结果一致.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐德平	江南大学食品学院	61	431	11.0	17.0
2	陈莲君	江南大学食品学院	1	10	1.0	1.0