莲子生理活性的研究进展

• 作者: 曾绍校 郑宝东 郭泽镔 陈秉彦
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 医学
• 关键词: 莲子 药用价值 生理活性
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 2110-2114
• 页数: 5页
• 分类号: R931.6
• 字数: 5609字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2012.11.036

摘要

莲子是睡莲科莲属(Nelumbo nucifere Gaertn)植物的种子,在中国、印度及东南亚各国莲子作为一种功能食品已有几千年的历史.近年来,由于莲子具有丰富的营养物质和潜在的药用价值而备受关注,本文综述了莲子的生理活性及功效成分,以期为莲子的进一步开发利用提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾绍校	福建农林大学食品科学学院	101	1115	18.0	30.0
2	郑宝东	福建农林大学食品科学学院	233	2570	24.0	39.0
3	郭泽镔	福建农林大学食品科学学院	30	228	9.0	14.0
4	陈秉彦	福建农林大学食品科学学院	8	54	4.0	7.0