甘薯茎叶深加工应用技术

• 作者: 何群 臧传江 苗乃华 赵祉强
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 农学
• 关键词: 甘薯 茎叶深加工应用
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 果蔬加工
• 页码范围: 45-46
• 页数: 2页
• 分类号: S831.5
• 字数: 1519字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-1038.2012.03.020

摘要

甘薯（Ipomoea,batatas,Iam）属于旋花科甘薯属,蔓生草本植物,块根富含维生素A等多种营养成分,其茎叶含有维生素A、B、C及铁、钙等有益成分,现随茎叶加工技术的应用而使其走向国际市场。本文对甘薯茎叶深加工技术进行了探讨。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何群		10	1	1.0	1.0
2	苗乃华		6	5	2.0	2.0
3	臧传江		21	19	2.0	4.0
4	赵祉强		4	3	1.0	1.0