芝麻油掺伪的近红外透射光谱检测技术

• 作者: 万常斓 刘燕德
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 化学
• 关键词: 芝麻油 掺假 间隔偏最小二乘法 近红外透射光谱
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 136-140
• 分类号: O657.33|TS227
• 字数: 2091字
• 语种: 中文
• DOI: 10.6041/j.issn.1000-1298.2012.07.025

摘要

采用近红外光谱技术结合间隔偏最小二乘法分别建立芝麻油中掺入大豆油、玉米油和花生油的定量检测模型.实验配制不同比例的掺假芝麻油混合样品,采集样品在4000～12000cm-1范围内的近红外透射光谱,把数据分为校正集与预测集.将4420～12000cm-1波段的光谱进行各种预处理,最佳方法为平滑预处理,并利用间隔偏最小二乘波长筛选法(iPLS)选取光谱特征波段,最后采用偏最小二乘法建立掺假芝麻油的定标模型.结果显示:3种掺假芝麻油的PLS模型预测相关系数分别达到0.998、0.999、0.999,预测均方根误差分别为0.24％、0.24％和0.19％,具有较高的预测精度.实验证明近红外光谱技术对芝麻油掺假的快速检测具有可行性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘燕德	华东交通大学机电学院	154	1816	25.0	34.0
2	万常斓	华东交通大学机电学院	5	105	4.0	5.0