原子吸收光谱法检测食品中金属元素研究进展

• 作者: 刘雪梅 吴茂玉 宋烨 崔春红 朱风涛 闫新焕
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 化学
• 关键词: 原子吸收 光谱法 金属元素
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 果蔬加工
• 页码范围: 36-38
• 页数: 3页
• 分类号: O657.31
• 字数: 3386字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-1038.2012.03.017

摘要

本文对原子吸收光谱法检测食品中金属元素的研究进行了综述,比较了火焰原子化和石墨炉原子化及一些特殊的原子化方法测定食品中金属元素的应用范围和优缺点,并对未来发展进行了展望。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔春红		21	129	6.0	10.0
2	宋烨		70	342	9.0	16.0
3	吴茂玉		85	536	14.0	19.0
4	朱风涛		61	267	8.0	14.0
5	闫新焕		26	46	4.0	5.0
6	刘雪梅		30	90	5.0	8.0