妙用碳酸氢钠

• 作者: 黄会敏
• 来源期刊: 农村青少年科学探究
• 学科: 工学
• 关键词: 碳酸氢钠 NAHCO3 家庭厨房 化学式 小苏打
• 年，卷（期）: ncqsnkxtj_2012,（7）
• 页码范围: 58-59
• 页数: 2页
• 分类号: TQ114.1

摘要

你知道吗？在我们的家庭厨房中有一种常备的物品，叫碳酸氢钠，化学式为NaHCO3，俗称小苏打。它有什么作用呢？原来，它是一种常用的发面剂。在农村，老人们常把它叫做“起子”，意思就是它能把面发起来。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄会敏		11	0	0.0	0.0