马铃薯淀粉废水中蛋白质回收方法的研究进展

• 作者: 李宏梁 高洁 黄峻榕 龚频
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 马铃薯 废水 蛋白质 回收
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 食品开发篇
• 页码范围: 89-92,97
• 页数: 5页
• 分类号: TS239
• 语种: 中文

摘要

介绍了马铃薯蛋白质的基本性质,马铃薯淀粉生产废水中蛋白质回收的意义。综述了目前马铃薯淀粉废水中蛋白质回收的物理和化学方法,分析了各种方法的优缺点,并对未来的研究方向进行了展望。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李宏梁		54	392	13.0	17.0
2	黄峻榕		50	538	13.0	21.0
3	龚频		40	112	6.0	8.0
4	高洁		8	41	4.0	6.0