长白山红蚂蚁提取物抗氧化活性的研究

• 作者: 孙常明 朴春红 李雪峰
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 农学
• 关键词: 红蚂蚁 提取 DPPH自由基清除 还原性
• 年，卷（期）: nyjxb_2012,（4）
• 页码范围: 149-151
• 页数: 3页
• 分类号: S874

摘要

本文研究长白山红蚂蚁乙醇提取物的抗氧化性活性，通过1，1-二苯基苦基苯肼（DPPH）自由基清除能力和还原活性测定结果表明：60％乙醇提取物具有DPPH自由基清除活性．80％乙醇提取物具有DPPH自由基清除活性和还原活性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朴春红	吉林农业大学食品科学与工程学院	62	131	7.0	8.0
2	李雪峰	吉林农业大学食品科学与工程学院	4	6	1.0	2.0
3	孙常明	吉林农业大学食品科学与工程学院	6	3	1.0	1.0