叶酸 来自“菠菜”的维生素

• 来源期刊: 自我药疗
• 学科: 医学
• 关键词: 水溶性维生素 叶酸 菠菜 人工合成 绿色蔬菜 类化合物 食品强化 拉丁文
• 年，卷（期）: zwyl_2012,（6）
• 页码范围: 68-69
• 页数: 2页
• 分类号: R977.2

摘要

该怎样描述叶酸呢？一种存在于绿色蔬菜、粗粮、肝脏等食物中的维生素？天然的叶酸是一种水溶性维生素，而我们通常所说的叶酸是对一类化合物的通称。叶酸的名字“Folates”来源于拉丁文“Folium”，意为“叶子”，这是因为它的发现和研究与菠菜叶有关。合成叶酸（Folicacid）是指人工合成的叶酸氧化形式，适用于食品强化和其他补充用途。