平遥牛肉沉与浮

• 作者: 张耿
• 来源期刊: 工商行政管理
• 学科: 经济
• 关键词: 平遥古城 牛肉 嘉庆皇帝 清朝末年 90年代 旅游业 金融业 极品
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 页码范围: 55-56
• 页数: 2页
• 分类号: F592.725

摘要

平遥牛肉历史悠久，起源于汉代，明代已负盛名，清代嘉庆皇帝亲赐平遥牛肉为“人间极品”。清朝末年，随着平遥商业、金融业的空前繁荣，平遥牛肉经商人带到全国各地，从而誉满华夏，成为山西代表性特产。上世纪90年代，随着平遥旅游业的高速发展，平遥牛肉再次扬名，“登平遥古城，吃平遥牛肉”成为了来平遥旅游必不可少的两件大事。

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1	张耿		1	0	0.0	0.0