蜂蜜中常见质量问题分析

• 作者: 张景 时华捷 王建立 王立娜 郝苗
• 来源期刊: 品牌与标准化
• 学科: 农学
• 关键词: 蜂蜜 淀粉糖浆 果糖 葡萄糖 羟甲基糠醛
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 质量论坛
• 页码范围: 27
• 分类号: S896.1
• 字数: 1584字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-4977.2012.02.019

摘要

结合蜂蜜行业的现状,分别从淀粉糖浆、氯霉素、果糖和葡萄糖、羟甲基糠醛、水分几个方面,分析蜂蜜中常见质量问题,为蜂蜜行业安全奠定质量基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王立娜		6	15	2.0	3.0
2	张景		9	15	2.0	3.0
3	时华捷		4	2	1.0	1.0
4	郝苗		18	150	7.0	12.0
5	王建立		1	1	1.0	1.0