近红外光谱技术在酿酒葡萄品质检测中的应用现状及展望

• 作者: 侯力璇 卢春生 张京芳 徐洪宇
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 近红外光谱 酿酒葡萄 品质 应用
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 148-155
• 分类号: TS201.6
• 字数: 7457字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2012.08.022

摘要

文章介绍了近红外光谱技术的基本原理、测定程序以及该分析方法中的定量分析法和定性判别法,综述了国内外采用该技术评价酿酒葡萄品质指标,鉴定酿酒葡萄品种以及检测酿酒葡萄成熟度等方面的应用进展情况,分析了该技术在检测酿酒葡萄品质时存在的问题以及应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张京芳	西北农林科技大学林学院	41	551	13.0	21.0
2	卢春生	新疆农业科学院园艺作物研究所	47	415	11.0	18.0
3	徐洪宇	西北农林科技大学林学院	11	115	7.0	10.0
4	侯力璇	西北农林科技大学林学院	7	98	6.0	7.0