苹果渣发酵生产菌体饲料蛋白的工艺条件研究

• 作者: 曲淑岩 李宏涛 王丽丽
• 来源期刊: 化学工程师
• 学科: 农学
• 关键词: 苹果渣 固态发酵 菌体饲料蛋白
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 工程师园地
• 页码范围: 45-48
• 分类号: S816.69
• 字数: 2462字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1124.2012.01.015

摘要

以有效微生物群(EM菌液)为发酵剂,对苹果渣进行固态发酵,生产菌体饲料蛋白.采用L27(313)正交设计试验和单因素试验对固态发酵条件进行了研究,以得到较合理的培养基.研究结果表明,苹果渣发酵的最佳培养基组成为:蔗糖添加量3％,含水量30％,培养温度25℃,接种量0.8％,发酵时间4d.发酵产物的粗蛋白含量由5.82％提高到21.28％,粗脂肪和粗灰分也有所提高,营养价值得到了改善.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李宏涛	长春工业大学化学与生命科学学院	36	179	9.0	11.0
2	王丽丽	长春工业大学化学与生命科学学院	16	35	4.0	5.0
3	曲淑岩	长春工业大学化学与生命科学学院	2	13	2.0	2.0