甘露聚糖酶及其应用

• 作者: 师昆景 张铁鹰
• 来源期刊: 中国饲料添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 甘露聚糖酶 甘露聚糖 应用
• 年，卷（期）: zgsltjj_2012,（9）
• 页码范围: 6-9
• 页数: 4页
• 分类号: TQ925

摘要

甘露聚糖和异甘露聚糖是植物细胞壁中半纤维的一个组成成分，根据主链上的取代基和存在的形式分为甘露聚糖、半乳甘露聚糖、葡甘露聚糖和半乳葡甘露聚糖，这些甘露聚糖在纺织、食品和饲料等各领域功过不一。甘露聚糖酶在自然界普遍存在，主要来自于微生物，这些甘露聚糖酶大多为内切型β-甘露聚糖酶。甘露聚糖酶水解甘露聚糖可产生甘露二糖、甘露三糖及少量的高分子量寡糖。本文就甘露聚糖的结构、甘露聚糖酶的来源、产生条件以及甘露聚糖酶在饲料工业中的应用进行了概括总结。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张铁鹰	中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室	68	435	11.0	19.0
2	师昆景		3	13	1.0	3.0