微波消解-电感耦合等离子发射光谱测定鸡肉中9种元素

• 作者: 张洁 徐艳秋 祁克宗 陈玎玎
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 微波消解 微波消解-电感耦合等离子发射光谱 微量元素
• 年，卷（期）: 2012,（24）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 296-298
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.21
• 字数: 2185字
• 语种: 中文

摘要

建立微波消解-电感耦合等离子发射光谱测定鸡肉中Ca、Fe、Zn、Se、Ni、Mn、Cu、Pb、As九种元素的方法。测定结果表明，此方法的检出限为0.0004～0.0069mg/L，相对标准偏差(n=3)为0.72%～4.10%，回收率为80.0%～107.1%。同时研究微波消解试剂的种类和加入量、微波消解升温程序对测定结果的影响；并且将微波消解与干灰化法、湿法消解进行比较，结果显示，经微波消解后，测得多种元素的值显著性高于干法灰化、湿法消解(P＜0.05)。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	祁克宗	安徽农业大学茶与食品科技学院	172	1178	18.0	24.0
2	陈玎玎	安徽农业大学生物技术中心	25	327	9.0	17.0
3	张洁	安徽农业大学茶与食品科技学院	11	110	5.0	10.0
4	徐艳秋	安徽农业大学茶与食品科技学院	3	11	2.0	3.0